本中心是利用发酵工程、酶工程、化学工程等技术手段，为我国新型糖资源的开发、产业化及应用提供技术支持、专业咨询与产业化实施服务。研发水平国内领先，承担多项行业及天津市市级重大产业化项目。这个团队拥有一支实际经验丰富由国内行业著名专家领衔的高级专业人才队伍,并拥有与国际接轨的先进研发设施和完善的检测体系。

重点研发项目：

　　多聚合物(如普鲁兰多糖,聚赖氨酸,聚谷氨酸,聚苹果酸等)的优化发酵及工业化应用技术。

　　菊芋（洋姜）及菊苣的综合开发技术。